La ciudad de Nueva York alberga algunos de los mejores templos de la carne en el mundo, ofreciendo desde los clásicos e históricos salones de Manhattan hasta conceptos modernos y fusiones internacionales.
Los restaurantes de steak más recomendados en NYC se dividen según la experiencia que estés buscando:
Los Clásicos de Nueva York (Estilo Tradicional)
Si buscas cortes madurados en seco (dry-aged), manteles blancos, camareros de la vieja escuela y un ambiente histórico:
Gallagher’s Steakhouse
Se encuentra en el Theatre District y es famoso por su vitrina acristalada donde puedes ver la carne madurando. Cocinan sus cortes sobre brasas de madera de nogal americano, dándoles un sabor ahumado espectacular. El precio oscila de $100 en adelante.
Keens Steakhouse
Localizado en Midtown South, este establecimiento fue fundado en 1885, conserva un techo cubierto de miles de pipas de arcilla históricas. Aunque sus steaksson excepcionales, su plato más legendario es la gigantesca chuleta de cordero (mutton chop).
Empire Steak House
Una opción pulida y sofisticada muy elogiada por la calidad premium de sus cortes de carne certificados USDA Prime. Ubicado en Times Square, este steak house cuenta con un ambiente excelente y menús ideales para parejas o noches de teatro.
Peter Luger
El titán de los steakhouses tradicionales de Nueva York ubicado en Williamsburg, con su estética de taberna alemana y sus meseros rústicos, su famoso corte Porterhouse para compartir sigue siendo un rito de iniciación culinario en Williamsburg . Si estás visitando la Gran Manzana es bueno que sepas que solo aceptan efectivo o tarjetas de débito de EE. UU.
Tendencias Modernas y de Autor
Para una experiencia culinaria contemporánea con un gran ambiente y giros innovadores en el menú:
COTE Korean Steakhouse
Un concepto galardonado con estrella Michelin que fusiona la parrilla coreana (KBBQ) con el clásico steakhouse americano. Localizado en el Flatiron District, cada mesa tiene su propia parrilla sin humo para cocinar cortes de res premium.
Cuerno
Una destacada adición a la escena neoyorquina; este restaurante del norte de México cocina cortes espectaculares sobre carbón de leña e incluye de cortesía deliciosas salsas y botanas. Se encuentra ubicado en el Theater District.
La Tête d’Or by Daniel
French steakhouse restaurant
Dirigido por el célebre chef francés Daniel Boulud, es un asador sumamente glamoroso e inspirado en la cocina francesa que combina cortes wagyu con salsas clásicas elevadas. Otra joya ubicada en el Flatiron District.
Opciones Excelentes sin Gastar una Fortuna
La mayoría de los grandes steakhouses superan los $100 dólares por persona, pero estas alternativas ofrecen excelente calidad a un precio mucho más accesible:
St. Anselm
Un lugar relajado donde puedes sentarte en la barra a ver a los cocineros en la parrilla. Su famoso corte butcher’s steak (entraña/bife de vacío) es ampliamente considerado como una de las mejores ofertas de carne en toda la ciudad por su calidad y bajo precio. Ubicado en Williamsburg.
Skirt Steak
Un concepto sumamente sencillo del chef Laurent Tourondel. Ofrecen un menú cerrado a precio fijo que incluye una ensalada verde de entrada, un jugoso corte de skirt steak (entraña) con salsa bérnese y papas fritas ilimitadas. Localizado en Chelsea.
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